今天給大家介绍下蒜苔牛肉丝的做法，一起看看吧！
食材
牛肉丝500克
蒜苔100克
泡椒少许
泡姜1块
花椒10克
大蒜2瓣
辣椒酱1勺
味精适量
胡椒粉10克
方法/步骤
1、牛肉洗净，先切片后切丝
2、放入生抽一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺拌匀静置20分钟左右。放入一点调和油拌匀。蒜苔已经切成5-6㎝的段。
3、锅热后倒入菜油，油热滑入牛肉丝
4、炒至牛肉丝变色后放入泡椒泡姜丝，蒜片和花椒。
5、放入一勺辣椒酱，炒香炒出红油。
6、放入蒜苔翻炒两分钟。放一点黄豆酱炒香。放入一勺生抽、适量盐调味。
7、勾50毫升淀粉水，火开大一点，快速翻炒收汁，起锅前放点味精，起锅装盘！
