红薯蛋糕(幼儿版)的做法
食材
鸡蛋3个
低筋面粉60g
红薯120g
细砂糖30g
配方奶粉3勺(配方奶自带勺一勺冲30ml那种)
儿童芝士1小盒就是超市卖的那种
方法/步骤
1、把红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟或者微波炉高火叮几分钟熟蒹筻分虞后用勺子碾碎有耐心的可以过筛口感更细腻我是懒人所以没这个耐心
2、拌入配方奶粉芝士拌匀如果喜欢甜的这里还可以加点糖但是个人觉得红薯已经有甜味而且桡暾瑟丁宝宝吃的可以少糖
3、把蛋黄加入红薯中用打蛋器打匀略微打发就打个两三分钟就够了
4、蛋清打入无水无油的打蛋盆里分三次加入细砂糖打发至干性发泡就提起打蛋器有尖尖角且倒扣不会掉下来
5、打到现在这个程度
6、先把三分之一的蛋白用刮刀放进蛋黄里用翻拌手法拌匀切记不要打圈搅拌避免消泡就像炒菜那样拌匀就好
7、拌匀后的蛋黄糊全部加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀参考戚风蛋糕做法注意别消泡了
8、倒入蛋糕纸杯中七八分满即可
9、烤箱调上下譬挝钣苈火175℃预热后放入蛋糕烤15分钟左右视个人烤箱温度来定只要烤好用牙签扎一下拉出没有粘在牙签上就可以了
10、我用了新烤箱温度还不太掌握得好
11、这是之前做的南瓜的红薯这个忘记拍里面了大家凑和看吧
