焖羊肉煲的做法

 时间:2024-10-30 17:27:40

今天带来的是焖羊肉煲,注意调料根据自己口味适量增减。

焖羊肉煲的做法

食材

新鲜羊肉(含部分羊杂)2斤

大蒜1根

姜10克

蒜瓣2片

小米辣1条

香叶2片

八角2个

白萝卜1个

胡萝卜实际需要

柱侯酱实际需要

料酒1勺

盐少许

鸡精1勺

糖10克

香菜实际需要

葱1根

花椒一点点

花生油1勺

方法/步骤

1、配料洗净备好。大葱、香菜、小米辣切段。

焖羊肉煲的做法

2、把胡萝卜、白萝卜切块备用。

焖羊肉煲的做法

3、羊肉、羊杂洗净。水烧开,加入适量料酒,放入羊肉羊杂,稍微焯水后捞上备用。

焖羊肉煲的做法

4、羊肉羊杂捞起备用。

焖羊肉煲的做法

5、焯羊肉的汤不忘倒掉,稍后加入焖煮,保留了羊肉和料酒的香味。

焖羊肉煲的做法

6、热锅加入花生油,油热后放入姜片、葱段、花椒炒香。然后加入羊肉羊杂大火翻炒。

焖羊肉煲的做法

7、加入鸡精、糖、柱侯酱两到三勺,拌匀继续炒。

焖羊肉煲的做法

8、继续放入小米辣、香菜、香叶(3片)、八角。

焖羊肉煲的做法

9、翻炒一会儿后,将锅内转移到电压锅或电饭煲内(继续锅里小火岽綮镎捱焖煮也可)。放入准备好的胡萝卜、白萝卜以及大蒜段。再倒入之前焯羊肉的汤。

焖羊肉煲的做法

10、电压锅大概煮35~40分钟即可,如果要更软糯,可更久。(铁锅焖煮注意持续小火,和注意不要煮干)

焖羊肉煲的做法

11、最后撒上香菜就可以上菜喇~('∀')可以继续加入其他配菜当羊肉火锅哦~

焖羊肉煲的做法

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