一品疏饯懒道咸香，整体口味协调的中式塔。使用回软的大理白族特有的乳扇焗烤，比一般的焗烤时使用的Mozarella芝士，油脂及奶香味更厚重，焗烤过后口感很Q。加以二层的薄云腿的浓偕媸蝾纱缩肉香味，两者厚重的浓郁的口味最后与洋芋泥相融合，再加以塔皮的酥脆口感，是一道厚重里不失层次变化的餐点
食材
低筋面粉150g
云腿100g
乳扇100g
洋芋中型一颗
酥油80g
鸡蛋半颗
牛奶80g
葱白少许
步骤
1、原料：低筋面粉、酥油和鸡蛋混合揉成塔皮；云腿、乳扇、洋芋。
2、乳扇切段淋少许热水加盖回软。
3、云腿切2-3mm厚的长片。
4、洋芋煮熟压碎，加入云腿丝、乳扇丝、牛奶和少许葱白末，搅拌均匀。
5、塔皮捏成5mm左右厚度的碗状，底部用叉子刺小孔，入烤箱175℃烤5分钟。
6、塔的底部铺少于拌好的洋芋泥垫底，然后依次放上云腿片、回软的乳扇片，填入洋芋泥。
7、在上面撒上云腿丝和回软的乳扇丝。
8、入烤箱175℃烤20分钟。
9、小贴士：最上层铺的乳扇丝要用热水焖泡久些，焗烤后拉出的丝要比披萨或是焗烤用的Mozarella芝罴戗恝苎士更Q。
