茄子干怎么做好吃法，做法有很多种，下边就简单的教一下怎么做拌茄子干。
食材
茄子干50克
葱花10克
辣椒酱25克
蒜末15克
芝麻10克
味精2克
白糖6克
香油10克
食用盐适量
方法/步骤
1、首先先用温水将茄子干放进去浸泡一会。
2、然后切一些葱花和蒜末留着备用。
3、锅里倒油，加入葱花进行翻炒。
4、翻炒有点焦黄后倒入辣椒酱20克。
5、翻炒均为后加入酱油35克，芝麻10克，味精2克，白糖6克，食用盐进行翻炒。
6、快要出锅的时候在加入一些蒜末翻炒几下在加入香油即可晾凉备用。
7、将泡好的茄子干，在抓洗换水几次挤干备用，烧水放入茄子干煮熟捞出晾凉备用。
8、然后将做好的酱和茄子干拌均匀即可实用。
