雪花糕口感绵软，雪白疏松，形状好似雪一般，所以得名雪花糕。相信有不少小伙伴都吃过，但是夺卺臣囔肯定不会做。我今天就在这里来和小伙伴们分享棒瀹跏癞一下这个雪花糕的做法，其实做法很简单，这里边最关键的就是无铝泡打粉和白醋，因为白醋和无铝泡打粉酸碱中和会产生大量气泡，这也就是为何雪花糕会那么疏松的缘故。
食材
白糖150克
面粉250克
淀粉50克
白醋12克
无铝泡打粉12克
食用油35克
方法/步骤
1、在碗里加入150克清水，然后下入白糖150克，一同搅拌至白糖完全融化。
2、接着在碗里加入，白醋12克、无铝泡打粉12克水貔藻疽，快速搅拌，这时候碗里就会出现很多白色气泡，这是因为白醋和无铝泡打粉产生了反应撅掏浑锌。这个时候加入面粉250克、淀粉50克。一同搅拌均匀。我这里给小伙伴们推荐一款无铝泡打粉，直接点击下方链接进去购买就可以了。
3、然后加入食用油，继续搅拌，一直搅拌至食用油融合到面糊中，看上去细腻白皙。
4、把刚才做好的面糊，装进裱花袋里，也可以用勺子舀进模具里水貔藻疽，家里没有模具的，可以用陶瓷小碗代替。在锅里加入清水，水沸腾后，放上蒸架，然后把雪花糕上锅蒸熟。
5、雪花糕放进锅中以后盖上锅盖，蒸熟后，冷至常温，然后就可以吃了。蓬松柔软，雪白雪白的，又好吃又好看。
