青菜豆丐蘑哿要花是我家乡农家菜，做法简单，青菜遇到豆花，绿绿的，清香甜美，沾上调料，就是一道家常美食菜，年夜饭中好吃又下饭，不油腻的素菜总是最受欢迎的，用美食来提前祝福大家2017新年快乐了！
食材
鲜黄豆250克
青菜250克
清水500克
麻辣调料适量
步骤/方法
1、选择这样的大青菜洗净、切成细丝备用。
2、黄豆提前一天泡好备用
3、将泡好的黄豆和清水按1：2的比例放入破壁机或者豆浆机，按下豆浆功能键。
4、制好的豆浆酱紫，浓稠细腻。
5、将煮熟的豆浆倒入锅烧开后加入切成细丝的青菜，用大火烧转小火煮熟即可，一定不要加盖煮，颜色才绿。
6、用糊辣壳粉、花生碎、芝麻、蚝油、蒜泥、酱油、醋、花椒粉、麻油、香油、香葱末、香菜末等调制好调料。
7、煮熟的菜豆花直接食用原汁原味、清香味甜，浇上调料汁食用味道更佳。
