墨斗鱼肉质鲜美爽嫩可口，是餐桌必备的美味佳肴，舌尖上的美味，吃过一次，就会爱上一生跷孳岔养。还等什么？赶快动手制作吧！
食材
新鲜墨斗鱼，500克，
红辣椒，一个，
香油，2小匙
青辣椒，一个，
酱油，2小匙
料酒，1小匙
精制盐，1小匙
白糖，1小匙
味精，1/2小匙
方法/步骤
1、将墨斗鱼去骨，内脏，眼，墨皮洗干净，
2、葱洗净切段，新鲜的生姜洗净，切成薄片，青红辣椒切丝备用，
3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净擢爻充种的墨斗鱼放在沸水中，同时加入料酒生姜葱段，煮透后将墨斗鱼捞出，沥水，望，晒凉。
4、将晒凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐，白糖，酱油，腌制十分钟，
5、最后加入味精，香油，以及辣椒丝，匀拌即可食用，
