今天带来的是红烧鸭爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸭爪500克
蒜头5颗
生姜2片
生抽1勺
香料少量
香菜2根
耗油1勺
蒜蓉辣酱1
青红辣椒1个
大蒜苗1根
料酒适量勺
盐鸡精少许
方法/步骤
1、买回来的鸭爪清洗干净，剁掉指甲。切成二段备用
2、锅里放适量水，生抽。姜片。干辣椒三个桂皮香叶还有几块不知道名字的药材，倒入料酒。煮二十分钟
3、二十分钟后捞出来备用，辣椒大蒜姜丝大蒜苗切好备用
4、锅里放适量。除了蒜苗，其他都放进去翻炒，然后放入一勺蒜蓉辣酱，炒出香味
5、然后把鸭脚倒进去翻炒片刻。放入生抽耗油，少许盐翻炒
6、倒入适量清水。啤酒也可以。焖五六分钟，这样更入味
7、焖好以后倒入蒜苗翻炒。汤汁收的差不多的时候就可以了
8、最后就是装盘，香喷喷的红烧鸭爪就做好了
