酸甜糖醋肉：好吃做法又简单，酸酸甜甜特别开胃。
食材
脊肉400g
麦豆少许
盐5g
胡椒粉3g
料酒3g
鸡蛋黄2个
淀粉2勺
油适量
番茄酱1勺
白糖2勺
白醋1勺
方法/步骤
1、脊肉清洗干净，切成方块。
2、加入盐、胡椒粉、料酒和两个鸡蛋黄，用手抓拌均匀。
3、跟着再倒入两勺淀粉，再次用手抓拌均匀，抓拌到让每块肉都均匀地裹上淀粉。
4、起锅热油，油温升到5成热时，将肉倒入锅里炸，用小火慢炸，炸到金黄色时捞出备用。
5、锅里留底油，油热时倒入一勺番茄酱，跟着倒入两勺白糖，再倒入1勺白醋，转小火将酱汁煮到黏稠。
6、将炸好的肉倒回锅里，翻炒均匀上色。
7、加入少许麦豆点缀，大火翻炒均匀收汁即可。
8、成品:酸酸甜甜的酸甜糖醋肉。
