我们常常吃到不同形状的棕子,圆的、扁的、四脚的,这些不同形状的棕子是如何包出来的呢?
工具/原料
棕叶、糥米
方法/步骤
1、棕子的糥米分谧摅嵝羟别按自己的口味调好,这里我们只讲包不同形状的包法,不讲内料的调味长棕:将粽叶平放桌上,折起一个边,用分囗拮蟀手压实。叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即成。
2、南方四角棕:将棕叶对折将下边向上折,用手压实将糥米填入棕叶中,尽量填成长条形将棕叶没有米的地方折过来用手将叶子两边捏下去,棕叶尖端向一侧折叠用线绳将棕子绑结实即成
3、北方四角棕:两片棕叶叠加卷成一个圆锥形将糥米填入棕叶中,上部的棕叶向下折将棕叶没有米的地方折过来用手将叶子两边捏下去,棕叶尖端向一侧折叠用线绳将棕子绑结实即成
4、三角棕:取一片较宽的棕叶卷成圆锥形将糥米填入其中,上部的棕叶向下折,直到完全盖住开口顺着三角的边将所有的棕叶都折好用线将棕子绑结实即成
5、塔形棕佼沣族昀:将两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。将糯米填入其中。取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。再取一片粽叶,将顶部盖住。笙剽茑镙将两边的粽叶,分别向中心折。再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。用线绳将粽子对角缠好。
6、牛角棕:用一片大棕叶卷成锥形,用手旋转一下将锥筒变得细长,将糥米填入其中没有米的那端将棕叶向内折再将棕叶向下折,多余的棕叶都折在收口上用线将棕子捆绑结实