好吃不如饺子舒服不如倒着，这甜入艺阝句话直接反映出大家对于饺子的热爱，饺子虽然外观基本差不多，但是馅料各有不同。下面根香茄子饺子馅的做法，赶紧学习起来吧！
食材
瘦肉300g
韭菜20g
植物油10ml
生抽6ml
味素5g
食盐10g
姜8g
葱8g
方法/步骤
1、首先用搅拌机将保富驺和瘦肉搅拌成肉馅，再加入植物油、生抽、味素、食盐，然后顺着一个方向快速搅拌均匀。葱姜分别切成末，放进肉馅里再次搅拌。
2、茄子清洗干净之后，用刀切成茄子丁，加一点点食盐用手拌一拌，然后腌制十分钟。
3、随后腌制好之后用手把里面的汁水揉搓干净，放进肉馅里面快速搅拌。
4、再切一点韭菜末，并放入肉馅里面拌匀，茄子饺子馅就做好了。
5、最后就是包饺子了，根据自己的喜好包就行。
