、千张(t丝群闻栝hinsheetsofbeancurd)，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一充全煲镆起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品(
食材
黄豆芽100克
千张100克
麻油15毫升
盐5克
蒜瓣5个
红尖椒1个
生抽10毫升
醋15毫升
白糖5克
油3克
步骤/方法
1、准备食材将豆芽千张红椒洗净
2、取小碗将蒜瓣切末放盐白糖生抽醋拌匀静置10分钟
3、锅内入水烧开放少许油盐将千张整个的放进去绰烫两分钟捞出过凉水
4、再将黄豆芽红椒放入绰烫至豆芽断生
5、豆芽红椒捞出过凉水沥干将千张红椒切丝
6、取大碗将三者放入一起将步骤2倒上
7、再倒上麻油将所有食材拌均匀即可
