“今天就给大家分享一个夏日弹镡蛤跄美食--椰子炖鸡，这是一道非常滋补的靓汤，现在正是椰子上市的季节，非常适合做这一道椰子炖鸡呀。这一道鸹阈蛇凯椰子炖鸡的做法也是非常的简单，味道又很棒，很适合全家老小呀，喜欢的可以一起来做哦。”
食材
椰子1个
老母鸡半只
生姜1块
料酒1勺
盐适量
红枣4颗
枸杞少许
方法/步骤
1、买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用水貔藻疽，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。
2、蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用。
3、把准备好的老母鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。
4、准备好一个砂锅水貔藻疽，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。加好水后开大火先烧开。
5、水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。
6、做好的椰子炖鸡就可以装碗开吃了，味道清甜好喝，夏天给家人做这一碗汤刚好可以滋补身体，非常不错呀。
