饼子好不好看，好不好吃，除了配料比例，关键就在“揉”上，可是刚和的面团要揉光滑，很挑战人的战斗力和耐力。
食材
面粉220g
糖12g
油6g
水100g
酵母粉2g
方法/步骤
1、水融化酵母容腹殛核粉和其他材料混合在一个大碗里，用筷子搅拌均匀，发酵好的面糊里面会有蜂窝的组织，能拉出长长的糊面不断。
2、把剩下的面粉铺在案板上，用刮刀把糊面倒在案板上，开啊是虎粘手，所以用刮刀就好了。
3、将案板的面粉揉干净，这个时候揉面和直接和面是的感觉是不一样的，很容易的被揉开，根本不费力。
4、揉成一个小面团的时候，差不多吧面粉都揉进去了，然后再揉几下面团，这样会是面团更加劲道。
5、然后揉成长条状，切成自己需要的大小，然后放在案板子上用擀面杖擀成大约三四厘米厚俣觊鄄幼度的饼子，放入锅中烙20分钟左右。
