春节过后，剩冰箱的东东需要一点点处理，这些东东放在一起，无论从吃口、营养价值厮舳孺霏等方面，都是不错的。这道菜一定少不了勾芡，使味道更入味。
工具/原料
蹄筋适量
虾仁适量
目鱼适量
黑木耳适量
鱼丸适量
方腿适量
生粉适量
葱适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
方法/步骤
1、食材准备。
2、目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。
3、葱洗净，切末。
4、锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。
5、锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。
6、锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。
7、锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8、接着放入黑木耳和水。
9、然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。
10、开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。
11、撒入葱花。
12、大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。
