伤心凉粉是缬方焱蜱一道麻辣鲜香的川菜小吃，食材主要是豌豆淀粉、油辣子、小辣椒等，下面本篇介绍怎么做伤心凉粉，麻辣好吃，特别适合喜欢吃辣的人。
食材
豌豆淀粉100克
花生酱10克
花椒粉20克
五香粉10克
油辣子20克
花生碎20克
小辣椒10克
醋30克
糖10克
盐10克
葱花适量
清水适量
方法/步骤
1、豌豆淀粉加入清水，搅拌均匀。
2、锅内倒入水，烧开。
3、水煮沸后，倒入豌豆淀粉水。
4、不停搅拌，煮至黏稠。
5、再次沸腾后，关火。
6、倒出碗里，放凉，冷藏2小时。
7、取出倒扣脱模后，切成长条。
8、装碗。
9、空碗放入芝麻油、花生酱、盐、糖、醋、花椒、花椒油。
10、搅拌，调制成麻辣酱汁。
11、将麻辣酱汁浇在凉粉上。
12、撒上花生碎、葱花、小米辣即可。
13、伤心凉粉已经做好了。
14、总结如下。
