我有时特别怀念上高中时吃得一道菜，卷心菜和豆油皮或者和腐竹炒得，卷心菜有些脆，豆制品略带有荤菜的香味，加上淡淡的醋香，我觉得是那时最好吃的菜了。今天我还原了这道菜，吃着也还不错。
食材
卷心菜一颗
腐竹约50克
食用油适量
葱姜片少许
蚝油5克
醋5克
盐5克
花椒数粒
方法/步骤
1、腐竹掰成小段，用温水泡发。卷心菜洗干净，用手撕成大块，葱姜切片备用。
2、取锅开火，热锅凉油，先下入花椒，爆出香味，然后下入葱姜片。
3、下入卷心菜，大火快炒，炒至有些变色，下入腐竹。然后放5克蚝油和5克香醋，翻炒均匀。一般卷心菜会炒出水，而腐竹恰好吸收水分，所以，吸收了汤汁的腐竹特别好吃。
4、炒至锅里汤汁差不多被吸收掉了，放少许盐，翻匀，关火装盘。成品图如下，虽然是一道素菜，但真是很下饭，很好吃。
