蛏子肉味道鲜美，营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等等身体所需的营养元素。淘篱跬翎中医还认为，圣子有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治俐、产后虚弱等等功效。蛏子肉还富含碘和鲣疃敲慕硒，是孕妇和产妇的良好的保健品。同时圣子也富含锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智堪比海参鲍鱼。蛏子营养这么高，家有孩子的也可以多吃。尤其是要高考的孩子。
食材
蛏子500克
大葱1截
大蒜2个
生姜2片
青辣椒1个
红辣椒1个
生抽2勺
料酒2勺
盐半勺
方法/步骤
1、蛏子放盐吐沙2个小时以上；
2、大葱葱白葱叶分开切成段；大蒜拍碎；生姜切成丝；青红椒切成小块；
3、锅内放入适量的适量油，放入大葱、大蒜、生姜丝爆香；
4、放入蛏子、青红椒块；
5、放盐生抽。料酒、盐翻炒均匀；
6、出锅之前加入大葱叶翻炒均匀即可。
