葱油蟹是一道省钱，易做的一道菜。食材螃蟹价格便宜，几只螃蟹只需要花上十几块钱就可以买回家吃一顿。
食材
螃蟹5只
大葱100g
胡萝卜60g
青椒50g
调和油20ml
黄豆酱20g
花椒适量
大蒜适量
八角适量
姜适量
方法/步骤
1、将蟹洗净后放入小盆中
2、然后将蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半
3、准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角
4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味
5、将处理干净的蟹放入锅中
6、小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透
7、放入一小勺黄豆酱
8、翻炒几下后放入胡萝卜
9、太干的话可以少加入一点凉开水；
10、翻炒几下后放入青椒继续翻炒
11、将大葱段放入锅中
12、翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可
