家里人一直很喜欢吃川菜，可是川菜的配料原材料比较多，工序又太复杂，想要做出正宗的口味有些难。
食材
盐5克
料酒10克
辣椒10克
葱10克
蒜10克
酱油5克
老抽15克
生抽10克
方法/步骤
1、首先准备一下材亓歃肿肖料，掌中宝、葱、姜、白芝麻、豪吉麻辣川香汁、锅巴、小米椒和线椒。掌中宝清洗干净，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制一个小时。葱切片、姜切丝、小米椒和线椒洗干净之后切成小粒备用。
2、取一个碟子，加入豪吉麻辣川香汁、白糖、生抽，搅拌均匀备用。热锅凉油，下入掌中宝，炒熟之后盛出备用。
3、另外起锅，放入花生油，油热之后放入葱段和姜丝爆出香味。
4、加入小米椒和线椒翻炒片刻。
5、倒入刚勺阊扌靡刚已经炒熟的掌中宝。然后加入步骤四已经调好的调料汁，翻炒片刻，让所有的食材都入味儿。加入锅巴迅速翻炒，动作要快，锅巴炒时间长就不脆了。撒入白芝麻后就可以起锅了
6、成品图，麻辣鲜香，超级入味，汤汁也可以用来拌米饭，正适合这个季节哦。
