菜品口味：咸鲜主要工艺：佻亘杂鲁炖主要食材：猪肉类所需时间：一小时制作难度：普通原创属性：原创蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可瑕铆幌约加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
工具/原料
主料：猪蹄2个辅料：葱咯悝滩镞1棵姜20克调料：八角2枚桂皮1段料酒20克老抽40克生抽40克白糖30克盐5克味精2克
步骤/方法
1、1先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
2、2再用水洗净。
3、3锅里放水烧开，放入猪蹄。
4、4淖3分钟，盛出来洗净。
5、5放入电压力锅中。
6、6葱、姜、八角、桂皮。
7、7把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
8、8料酒、老抽、生抽混合。
9、9倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
10、10放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
11、11添加适量水。
12、12用手翻拌均匀。
13、13盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
14、14稍晾，盛入盘中，就可以吃了。
