木耳温水泡发，清洗讲垛舯程干净备用。胡萝卜先切片，然后切条。再切碎备用。鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。泡发的木耳切碎，大葱切碎。炒锅热邓睾瑙檄油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。和面团，将温水一点点倒入面粉中。边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。用擀面杖擀开。包入馅料即可下锅煮。
食材
胡萝卜400g
鸡蛋3个
大葱80g
面粉500g
温水250g
干木耳25g
油3大勺
盐2勺
生抽1勺
步骤
1、木耳温水泡发，清洗干净备用。
2、胡萝卜先切片，然后切条。
3、再切碎备用。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
5、泡发的木耳切碎，大葱切碎。
6、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀
7、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。
8、再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
9、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
10、和面团，将温水一点点倒入面粉中。
11、边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
12、面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。
13、取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。
14、用擀面杖擀开。
15、包入馅料即可下锅煮。
