鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调傲艟茏慕方法，并富有营养，有滋补养身的作用。肌肉不但适合热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。今天就和大家一起分享这棕百脾酷道极为简单的凉拌小菜，只需将鸡肉煮熟后撕成细丝，再浇上料汁即可享用。
食材
鸡胸肉2根
胡萝卜1/2根
黄瓜1根
生抽1勺
香油少许
花椒油少许
鸡精少许
蚝油1勺
花椒粒10粒
八角1个
小香葱1根
蒜4瓣
辣椒粉2勺
花生碎适量
食用油适量
葱姜适量
盐葱姜
料酒2勺
香菜1根
白糖适量
白醋2勺
步骤/方法
1、鸡肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。
2、将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
3、将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
4、冷锅内放入少量的油，放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将丐蘑哿要花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
5、将香葱洗净切碎，蒜瓣切碎，一起放入碗中，再加入适量的辣椒粉，锅中再次放入适量的薅黾稣形食用油烧热（记住油一定要够热哦！），淋入碗中，边淋油边搅拌，这个葱香味的辣椒油就好啦。
6、在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白滇筲贞珍糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。
