鱼，是我家餐桌每天必有的食材沿海地方海鱼种类多，也容易买。孀晏弁钾也新鲜。沙追鱼也算是湛江的特产，有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩，没有细刺，大人小孩都喜欢吃。煎，炸，做汤，焖都可以。这次用潮汕做法，普宁豆涯餐澜氇酱焖鱼。在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜，也常吃，所以对豆酱也是情有独钟。。。各种鱼都可以用这个方法焖(展开)
食材
沙锥鱼500G
普宁豆酱适量
油，盐适量
蒜适量
芹菜适量
方法/步骤
1、沙追鱼处理好，洗干净，沥干水分
2、芹菜切段
3、普宁豆酱
4、热锅热油，小火爆香蒜，放入沙追鱼，微煎二面
5、放入普宁豆酱
6、6.放入芹菜
7、7.加入适量的开水，加盖焖煮，焖到水变少变稠。关火焖一分钟。。即可。
8、装盘
