天津三鲜打卤面的做法
食材
鸡蛋4个
木耳8朵
五花肉100克
料酒3勺
虾仁50克
大料1个
香菇8朵
黄花菜30克
面筋1个
生抽4勺
甜面酱2勺
盐，味精，糖，香油，花椒，油少许
葱姜蒜碎适量
香干2块
水淀粉适量
方法/步骤
1、准备好所需材料水貔藻疽，肉切成片，香菇泡好后撕成四瓣，鸡蛋炒熟放入小碗，木耳撕碎，香干切片，花菜切成小段，面筋切条，虾仁解冻洗净，泡香菇的水留下一半
2、锅内放油，放一瓣大料（八角）下入肉片炒至变色，盛出，油留在锅内
3、香干，花菜依次过油煸炒一下，盛出
方法/步骤2
1、准备一个小碗，鹾烯轮挤放入甜面酱，酱油，糖，味精，盐，水，因为是打卤子，所以盐要多放一些，我家勺比较小，我放了四勺半
2、锅中倒入少许油，放葱姜蒜八角，炒出香味
3、放入刚刚过完油的肉，香干，花菜，料酒放一点点，翻炒均匀倒入刚刚调好的调料汁，
方法/步骤3
1、翻炒均匀，放入香菇和泡香菇的水，放入适量清水（以和锅里的菜平行，水不要没过锅里的菜为宜）
2、放入虾仁，面筋，木耳，炒匀
3、淀粉加水调开，勾芡，调到合适的浓稠度
方法/步骤4
1、放入炒好的鸡蛋，淋一些香油，盛到碗里
2、锅里放油，十几粒花椒，炸出花椒油，油浇在做好的卤子上
3、香喷喷的三鲜卤就做好啦，煮点面条一拌，放上菜码，好吃极了
方法/步骤5
1、总结：1，准备好所需材料水貔藻疽，肉切成片，香菇泡好后撕成四瓣，鸡蛋炒熟放入小碗，木耳撕碎，香干切片，花菜切成小段，面筋切条，虾仁鞅瓞慈玢解冻洗净，泡香菇的水留下一半。,2，锅内放油，放一瓣大料（八角）下入肉片炒至变色，盛出，油留在锅内。3，香干，花菜依次过油煸炒一下，盛出。4，准备一个小碗，放入甜面酱，酱油，糖，味精，盐，水，因为是打卤子，所以盐要多放一些，我家勺比较小，我放了四勺半。5，锅中倒入少许油，放葱姜蒜八角，炒出香味。6，放入刚刚过完油的肉，香干，花菜，料酒放一点点，翻炒均匀倒入刚刚调好的调料汁。7，翻炒均匀，放入香菇和泡香菇的水，放入适量清水（以和锅里的菜平行，水不要没过锅里的菜为宜）。8，放入虾仁，面筋，木耳，炒匀。9，淀粉加水调开，勾芡，调到合适的浓稠度。10，放入炒好的鸡蛋，淋一些香油，盛到碗里。11，锅里放油，十几粒花椒，炸出花椒油，油浇在做好的卤子上。12，香喷喷的三鲜卤就做好啦，煮点面条一拌，放上菜码，好吃极了。