天气那么热，何不在家尝试做下冰淇淋呢。不知道怎么做？谧摅嵝羟别着急，下面小编就来告诉你蛋卷冰淇淋怎么做?快来围观吧。
食材
奶油250g
牛奶200g
蛋黄2个
白糖100g
草莓100g
低粉50g
黄油30g
蛋白40g
巧克力适量
方法/步骤
1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓；
2、分离蛋黄蛋白；
3、蛋黄加入白糖搅打均匀；
4、加入牛奶搅打均匀;
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用；
6、淡奶油倒出;
7、稍微打发;
8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀;
9、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱;
10、倒入奶油液里;
11、1搅打均匀;
12、1放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室;
13、1每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可;
14、1准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉;
15、1蛋白加糖搅打均匀;
16、1加入融化的黄油觉匀，筛入低粉;
17、1用刮刀切拌均匀;
18、1平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热;
19、1一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型;
20、凉了后就很脆;
21、2挖入冰淇淋就ok啦。