猪肉、天白花菇、胡萝卜、虾皮、香葱和生姜混合，搅拌均匀，加入料棰僖崩妓酒、蛋液、白胡椒和食盐，搅拌均匀，取出冬瓜，抹上蛋清，放上馅料，收口，放入蒸锅中，蒸熟。
食材
冬瓜150g
猪肉120g
天白花菇2朵
胡萝卜1根
虾皮12g
香葱6g
生姜10g
枸杞8g
淀粉20g
鸡蛋1个
高汤100ml
料酒3g
青菜30g
方法/步骤
1、冬瓜清洗干净，去皮，切成薄片。
2、放入盐水中，浸泡30分钟。
3、天白花菇和胡萝卜切成小丁，生姜切碎，猪肉剁成肉泥。
4、猪肉、天白花菇、胡萝卜、虾皮、香葱和生姜混合，搅拌均匀。
5、加入料酒和蛋液，搅拌均匀。
6、加入白胡椒和食盐，搅拌均匀。
7、取出冬瓜，抹上蛋清，放上馅料，收口，放入蒸锅中，蒸熟。
8、高汤、食盐、淀粉、青菜和白胡椒倒入锅内，大火，煮熟。
9、取出冬瓜馄饨，倒入高汤，放入枸杞。
