今天带来的是老北京打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉一条
木耳10个左右
干香菇7朵
葱小半根
姜3片
蒜5瓣
花椒一小把
生抽小半碗
老抽三勺
黄花菜10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋两个
淀粉半碗
糖三勺
胡椒粉一勺
方法/步骤
1、五花肉加入葱姜煮到8分熟，留汤去沫
2、切片片，不要太薄，没有口感
3、香菇泡发切片，木耳切丝
4、两个鸡蛋
5、肉汤混合香菇水，喜欢黄花菜的加入黄花菜水！这个是最重要的！和你用白水做汤会完全不一样！
6、葱姜炝锅，加入生抽老抽，炒香。
7、加入兑好的汤，下入肉片，香菇，木耳，黄花菜，我家神兽不喜欢黄花菜，愕漓淤说所以我没放，开锅后放入一点点料酒，一定是一点点！放入胡椒粉，糖，盐调味，尝一下下！
8、敲黑板！购入浓欠，汤汁粘稠，在撒鸡蛋，不要马上搅动，等一会在搅！
9、倒入碗中，撒上葱花蒜末，浇上热花椒油！听到滋啦一声！幸福就要到来啦哈哈哈！
