仟味牵乡估瓞酸辣金汤2号属于半固态调味料，不算添加剂。一般用于火锅底料，金汤肥牛，金汤酸菜鱼的调料，主要为了提鲜增味。
仟味，是广州市仟壹生物技术有限公司的著名高汤品牌，代表着高汤领域的专业高度。
添加剂和调料是有所不同的，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。