今天带来的是面包糠炸虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
虾十几只
面包糠10克（个人口味酌情增减）
盐2克
料酒2克
姜两片
鸡蛋两个
淀粉10克
胡椒粉少许
方法/步骤
1、买了十几只新鲜的虾，个头有点小
2、去头，去虾线，把壳剥掉，只留尾巴那一部分
3、用刀在虾背切开，不要切断，然后用刀拍平，翻过虾肚，横着切几刀，不要切断，这样可以避免虾在炸的过程中弯曲
4、放盐，料酒，胡椒粉姜丝淹半个小时
5、准备一个蛋打散，淀粉，面包糠
6、先沾生粉，再到蛋液，最后面包糠
7、油温五成熟放虾去炸，不用太大火，一分钟左右就可以捞出，想金黄一点，可以再烧大火，重炸半分钟
8、香脆酥嫩，好吃
9、可以放沙拉酱或蕃茄酱
