台式月饼是台湾的月饼，它的特点可以概括为皮酥、不油腻，内馅口感清淡忻昴尕家爽口。它的饼皮像苏式月饼的饼皮，内馅则于广式月饼很相近。
工具/原料
低筋粉-145g
豆沙-1200g
奶粉-67g
糖粉-107g
泡打粉-0.7g
牛油-117g
鸡蛋-100g
SP-2.7g
蛋黄液-适量
方法/步骤
1、1.咯悝滩镞先将牛油、糖粉混合拌匀2.再将SP和鸡蛋加入1中，搅拌均匀3.最后加入剩余的材料充分拌匀4.用保鲜膜将3包好，放入冰箱松弛4小时5.将4分割成20g棒瀹跏癞一个，再将豆沙分割成40g一个6.将豆沙馅包入饼皮中7.用模具将6压印成型8.然后摆在烤盘内9.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液10.将9再烤6分钟左右，出炉刷上光亮剂
