扇贝富含牛磺酸、婢矩致扮蛋白质、维生素，碳水化合物以及钙、铁，镁、钾等微量元素，能有效促进孩子生长发育。此外，扇贝还含有纤维素，能够增进肠壁蠕动，有助于消化，起到润肠通便的作用。
工具/原料
食材：鲜贝300g、彩椒、黄瓜、胡萝卜适量
辅料：油、盐、葱、姜、料酒、淀粉、芝麻油、胡椒粉适量
方法/步骤
1、鲜扇贝加少许料酒，淀粉抓匀腌制十分钟。
2、彩椒、黄瓜、胡萝卜切成小丁备用。
3、锅中油烧至七成热，放入扇贝丁划散；当扇贝丁略显膨胀，快速捞出。
4、锅中放适量油，加入葱姜丝炒香后，放入黄瓜、胡萝卜、彩椒一起翻炒。
5、随后，加入滑过油的扇贝丁快速翻炒，加入料酒，适量胡椒粉、盐调味。
6、最后加入适合水淀粉，当汤汁收尽时，关火，加入少许芝麻油提鲜提香。
