莲藕丸子
食材
猪肉200克
莲藕1节
盐3克
玉米淀粉适量
鸡蛋1个
大葱1根
姜1块
生抽5克
老抽3克
糖少许
料酒适量
菜籽油适量
方法/步骤
1、莲藕去皮洗净备用,准备猪肉洗净备用,准备好葱,姜备用
2、猪肉剁成肉泥放入碗中,邹菁惨挣加入一个鸡蛋清,适量玉米淀粉,用筷子顺时针一个方向搅拌,让肉馅打上劲,然后将切好的藕丁,姜葱末放入,加入适量盐,生抽,白糖搅拌均匀备用
3、调制好的肉馅取一小撮放入手中揉成一个圆球。锅中加入清水,水开转小火下入搓烂衣茫庥好的肉丸该中火,待肉丸漂浮起来煮一分钟捞出沥干备用
4、取一只小碗,加入生抽,老抽,料酒,白糖,适量清水搅拌均匀备用
5、锅中加入适量菜籽油,油温5成热下入煮好的丸子,把调好的料汁沿着锅边倒入,调制淘篱跬翎中火焖煮几分钟,然后改大火收汁
6、收汁以后出锅装盘即可食用