今天带来的是万圣节小怪物饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油80g
糖粉35g
全蛋液25g
低筋面粉140g
奶粉10g
盐0.5g
方法/步骤
1、准备好所有材料。低粉加奶粉混合过筛三次，鸡蛋液和香草精放一起，黄油软化后与糖粉、盐放一个盆里
2、黄油加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀后（不用打发），分两次加入常温下的鸡蛋液搅匀
3、加入鸡蛋后的黄油顺滑细腻如图
4、将过筛后的粉类加入3中用橡皮刮刀拌成团即可，避免过度搅拌
5、5.如图，拌到只要看不到干粉就行
6、面团用保鲜膜包裹，用擀面杖压到5mm厚度，放冰箱冷藏至少一个小时
7、用饼干模具压出形状
8、烤箱中层180度10-12分钟，看饼干大小而定
9、蛋清30g，糖粉170g，柠檬汁几滴打到可保持纹路不变的状态，再加温水和色素调出需要的糖霜。
10、10.画出大致轮廓
11、南瓜逐步往里画，保持纹路，其他则用颜色填满
12、如图填满南瓜，画好四角
13、如图画上表情和叶子
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
