、特别喜欢吃西贝家的桂花黄米凉糕，研究了一段时间，自己螅岔出礤在家试验了几次，终于做到自己满意的口感了！ 简化了一些步骤，用到了粽叶，带了淡淡的粽香味，不喜欢的可以不加； 我喜欢比较软糯的芟坳葩津，所以做的比餐厅的还要软一些，切的时候会不太好切，但是口感是非常赞的，喜欢吃硬一些的亲可以适当减少50-60g的水量； 配方中水的量我都以手指测量代替了，基本都是一个关节也就是差不多半指这样。该文章来自豆果美食达人作者@_Kitty_
食材
糯米200克
黄米180克
南瓜粉适量
水适量
糖桂花适量
粽叶6片
步骤
1、糯米洗净，倒入超过少半指的水冷藏浸泡一夜
2、黄米也是一样
3、两种米泡好后上锅蒸熟，大约40-50分钟，然后用擀面杖捣烂 黄米部分加一些南瓜粉，颜色会更好看
4、捣好均匀铺在泡好的粽叶上，然后放到一个方形盘子里
5、再盖一层粽叶，上锅蒸10-15分钟入味
6、时间到了不要着急取掉粽叶，可以带盘冷藏过夜，味道会更好，第二天切块放糖桂花就可以开吃啦！
7、软糯好吃，太美味啦！
8、家常版简单好上手
9、试试看！
