这个豆干是四川朋友给擢爻充种的腊豆干，很硬，但是很香，很下饭，也可以送早餐。帮压力压一下，加点辣椒和蒜苗炒下，就不会太硬和太咸了。
食材
腊豆干一块
红椒一个
蒜苗二根
方法/步骤
1、先把豆干切成二大块，再放在压力锅里面，加少量水压软。。一般要十分钟。
2、时间到了，等锅里面的水蒸气出完了，再打开拿出来，再切成薄片。
3、把蒜苗的茎切掉，炒其他菜，叶子用来炒豆干。叶了切成段。辣椒切成丝，再切二粒大蒜籽。
4、锅烧热，放少量植物油，先炒下豆干片。
5、把豆干扒一边，把辣椒和蒜叶倒进去大火炒。
6、再把所有材料炒均匀，因为豆干已经压熟了的，可以不用炒太久。
7、关火，装在盘子里。不需要放盐了，因为豆干很咸的。
