肉饼皮薄,肉厚,油汪汪的,吃起来又酥又香的,肉鲜嫩还询骆帘呦带汁,既可当菜也能当主食。做法也是很家常的，小编今天教你怎么做！
食材
参见步骤适量
方法/步骤
1、清水化开酵母粉，加入面粉揉成团，静置比较凉的地方，发酵至2倍大。（天热的时候逐吴哉姆可以放冰箱冷藏室，冬天可以放厨房室温不高就行，不然发过了。我揉好后，用保鲜袋装起来，放冰箱就好了）
2、麻椒放平底锅，小火炒香，用擀面杖或者料理机打成粉末，备用。
3、五花肉提前绞馅。葱切碎，盐与鸡精混合。
4、发酵完成的面团，体积明显增大，有蜂窝。将面团取出，揉匀。
5、将其擀成圆饼。
6、将五花肉馅均匀抹在饼上，撒葱碎、麻椒碎、盐粉和鸡精粉。
7、自底部开始向上卷起。（边卷边拉伸，可以令层次更多）
8、卷好后，用双手将卷好的面团给搓细，拉长。
9、自一端开始慢慢卷起，边卷边拉伸，收尾藏于下端。
10、再次将饼擀薄。（饼的厚度可以根据你的锅子的大小决定，喜欢厚的可以擀小点，喜欢薄的擀薄点，注意悴匙吭佰预留发酵的空间）
11、电饼铛预热，倒入少许油，将饼放入。
12、饼上刷油。煎熟就可以啦！
