驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸擢爻充种的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天呼鳏魇杰上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉有很多烹饪方法，今天给大家介绍驴肉火烧的做法。
食材
面粉300g
熟驴肉200g
香菜适量
青椒适量
盐适量
方法/步骤
1、1.面粉加入淡盐水和成面团
2、2.揉均匀后盖湿布静置15分钟。
3、3.青椒，香菜洗净，熟驴肉取出准备好。
4、4.把熟驴肉切碎。
5、5.香菜，青椒切碎和驴肉一起备用。
6、6.静置过的面团取出揉均匀光滑。
7、7.然后分成小份。
8、8.每一份上面抹油。
9、9.两份叠加，上面再加上枣子大小的一块面团。
10、10.包起成为一个小馒头状，去掉上面一块小面团。
11、11.依次都像上面一样包起成为一个小馒头。
12、12.然后封口按扁成为小饼。
13、13.火烧放入平底锅，可用磨具按压一下。
14、14.成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙至。
15、15.成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙至
16、16.差不多10分钟左右，火烧两面微黄。
17、17.再把火烧放入烤箱，200度烤制15分钟。
18、18.考好的火烧取出。
19、19.在火烧中间划开。
20、20.加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。
