食材
高筋面粉200克
黄瓜一根
胡萝卜半根
甜玉米半根
西红柿1个
小米辣3颗
荞麦面条1大把
食盐6克
油45克
酵母5克
陈醋2勺
白米醋1勺
生抽4勺
蚝油3勺
清水大量
香菜1根
自制辣椒酱2勺
方法/步骤
1、1个？将面粉放入碗中，加水拌匀，拌入棉絮，揉成粉。它不需要很光滑，只需拿着面团，然后让它保持30分钟。
2、2个？凸鹣沮北把醒酒面团放进盆里加水。水应该泡在面团的一半里。只有用双手搓面团，面筋才能洗干净。洗过的水几乎是透明的。在这个过程中，水需要换三四次。它将不再是乳白色和面筋的颜色是黄色。
3、3??洗好的面筋放入酵母抓匀，盘中铺平上锅蒸15分钟，切成适量大小装盘即可。
4、4个？西红柿、小米、黄瓜洗净切块备用。
5、5个？？锅里放热油，锅里炒小米，加点盐，炒黄瓜和一勺米醋、酱油和蚝油。
6、6??锅内热油下甜玉米和胡萝卜同时翻炒，只需加生抽和蚝油调味即可，不用加盐。
7、7个？锅中倒入大瞠饨土椿量清水，高热煮沸，加入荞麦面，加入小勺盐以防面条粘住，中途加入冷水，再次煮沸，取出冷水备用。
8、8??调料汁：碗中邹菁惨挣加入2勺陈醋,1勺生抽,1勺蚝油,1勺辣椒酱,香菜洗净切碎搅拌，试尝咸淡，依据个人口味添加，取适量面条,炒好的黄瓜,杂菜放入，翻拌均匀即可。
9、9??爽口开胃的凉面刳噪受刃条完成，面筋的嚼劲,胡萝卜和黄瓜的脆爽,甜玉米的清甜,面条的酸辣，口感层出不穷，两碗下肚不在话下，给力！
