大盘羊排就是用新疆很常用的炒法先翻炒羊排，再用花馏喻横苤椒粒、辣皮子等的调料翻炒出香味，再烧出来，味道真是太攒劲了，是地道的新疆味道大块的羊排厌蜴颊爰香辣开胃过瘾。这大盘羊排一般都是家庭做的多，餐厅一般都是手抓肉多。
食材
羊排700克
植物油50克
盐5克
姜5克
花椒粒2克
草果1个
方法/步骤
1、主料：羊排辅料：植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽
2、把青辣椒洗净切块，洋葱切块
3、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片
4、羊排洗净切块
5、凉水下锅，焯煮开捞起沥干水分
6、热锅凉油，油热7成加羊排翻炒出水分出香味
7、加老抽翻炒均匀
8、加辣皮子、草果、花椒粒、姜
9、翻炒香味
10、加水、盐大火烧开，转小火烧40分钟左右
11、加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀
12、大火收汁即可
13、新疆大盘羊排成品图
