莜麦菜又名苦菜，富含大量的维生素和人体必须的微量元素，有清肝左佯抵盗合胃，降脂等功效，也是减肥瘦身的必备菜品，可炒可轸馕惩濮凉拌，味道相当不错。"莜麦菜"是一种能够降低人体胆固醇，清热润肺、化痰止咳，营养价值很高的蔬菜，而今天，我们带来“蒜蓉油麦菜”，这道菜做法简单，口感呢，比较清淡。
食材
莜麦菜500克
红椒少许
植物油适量
食盐适量
方法/步骤
1、第一步，准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。
2、第二步，洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。
3、第三步，准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。
4、第四步，准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。
5、第五步，起锅烧油，油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。
6、第六步，接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜
7、第七步，炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。
8、第八步，接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘。
