很多人吃不惯苦瓜，觉得太苦了。小编是个例外，特别喜穹梦忡荀欢吃苦瓜，而且越苦的苦瓜越好。除了会吃，小编也会做。今天就和大家分享一道苦瓜做的菜，酿苦瓜。
食材
苦瓜2-3斤
猪肉（半肥半瘦）1斤左右
淀粉0.2斤左右
食用盐适量
生姜适量
大蒜适量
鸡蛋1-3个
方法/步骤
1、将苦瓜、生姜、大蒜、葱、猪肉等材料洗净。
2、将苦瓜切成段，掏去中间的瓤不要。撒少量的盐并均匀的涂抹在苦瓜上，目的在于可以让苦瓜充分入盐。
3、将猪肉切小，和生姜、大蒜一起剁碎。
4、将鸡蛋、淀粉、适量的盐加入到猪肉馅儿中，充分搅拌，使各种材料互相黏在一起。
5、将肉馅儿灌入事先备好的苦瓜段中。
6、将做好的生酿苦瓜放入蒸锅中，开火，蒸20-30分钟。
7、若没有蒸锅，逐吴哉姆可直接将做好的酿苦瓜，放入水已沸腾的汤锅内，直接开火煮也可。但需在水内放入适量的盐，以确保汤汁有味道。
