北方人过年餐桌上浑睡蔽嗍除了有鱼，还有一道少不了的菜——酱牛肉。酱牛肉是地道的北方家常菜，它味道美、易储存，既可做轸馕惩濮凉菜拼盘开餐，又可搭配面食、米饭佐餐，还可入汤，可谓一道多功能家常菜。而且这回买的牛肉特别适合做酱牛肉，筋可多了。
食材
牛键子肉3000克
盐多量
老抽多量
料酒适量
蚝油适量
大料适量
花椒适量
小茴香适量
肉寇1个
香叶1片
黄芪适量
大葱适量
大蒜适量
姜片适量
方法/步骤
1、牛肉分成两块。
2、先用清水焯。
3、把血水都焯掉。
4、准备料。
5、大量清水放进高压锅。
6、放上以上作料。
7、放老抽什么的。
8、炖了一个小时十分钟。
9、放凉就可以吃了。
