麻辣鸡翅怎么做

 时间:2024-10-30 19:30:40

鸡翅具有丰富的胶原蛋白,嚼劲甚好,是大众喜欢的菜式之一,做起来也非常简单。那么,麻辣鸡翅怎么做?

食材

鸡翅200G

蚝油10G

料酒10G

鸡精10G

盐15G

生抽20G

花椒3G

冰糖5G

姜4G

葱3G

八角2G

辣椒3G

香叶2G

豆瓣酱30G

方法/步骤

1、鸡翅摘洗干净,中间划些线,方便入味。

麻辣鸡翅怎么做

2、冷水下锅,放入料酒、葱、姜煮,沸水后再煮3分钟捞出。

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3、锅烧八分热,不用放油,直接加入鸡翅,慢火剪至两边微黄舀出。

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4、热锅加油,先加入花椒炸点麻味出来,然后加入豆瓣酱,再依次放入姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒炸香。

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5、放入煎好的鸡翅翻炒。

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6、放冰糖,加入没过鸡翅的水,盖锅盖中火烧制15分钟。

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7、加入盐、鸡精即可起锅食用了。

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