腌制辣椒酱的做法

自制辣椒酱，不仅香，而且吃的放心噢

食材

红辣椒3000克

大蒜1500克

豆豉150克

高度酒250克

精盐500克

步骤/方法

1、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。

2、把蒜剥好后，用水洗净，晾干

3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙

4、把蒜头切碎，小丁

5、将辣椒跟蒜头都切好

6、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起

7、往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒一起搅拌均匀

8、密封装瓶，晒3天发酵

9、密封装瓶