现代人们越来越注重养生，饮食中更加关注黑色食物，这里介绍一款黑翊检檠尸豆的美食。黑豆又名乌豆，含丰富的蛋白质、矿蹒效罩翔物质、维生素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发的功效。大家都知道黑豆是好东西，日常生活有关黑豆的美食并不多，其实黑豆可以做成豆浆、煲黑豆肉汤。这道黑豆烧牛肉，是一道美味可口的营养下饭菜，为你的餐桌添上一道健康的色彩。
食材
黑豆（干黑豆）150克
牛肉400克
胡萝卜100克
青椒2个
豆瓣酱1汤匙
酱油15毫升
生姜1小块
花椒30颗左右
八角2个
冰糖1小块
盐1小勺
鸡精1小勺
食用油100毫升
方法/步骤
1、准备食材：黑豆、牛肉、红萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、生姜、花椒、八角、冰糖、盐、鸡精
2、姜去皮，拍破。
3、牛肉洗净，切成3厘米长，2厘米宽，大小均匀的块。（一般红烧的牛肉选牛腩）。
4、黑豆用水冲洗干净。
5、锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入牛肉翻炒，炒干牛肉中的水份。邹菁惨挣加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过牛肉（约加500毫升左右），加入盐，烧开后关火。
6、将烧开的牛肉倒入电压力锅中，再倒入黑豆，盖上锅盖，调到“蹄筋、豆”一档，一起烧。
7、烧黑豆牛肉的期间，将红萝卜去皮洗净后切成滚刀块；青椒洗净切成1.5厘米左右长的段。
8、待黑豆和牛肉烧软后，全部倒进炒锅，开火，加入红萝卜，翻匀，盖上锅盖继续烧8分钟左右，红萝卜就烧软了。
9、倒入青椒，翻炒2分钟左右，关火。
10、撒入鸡精翻匀，装入碗中。
