猪蹄筋中含在丰富的胶原婢矩致扮蛋白质老人和孩子都可以吃。老少皆宜的一道好菜，所以是值得大家学做的一道好菜，美味可口下的一道下饭才，下面小编为大家带来一道教程。保证让你感觉不一样佳肴。
食材
猪蹄筋适量
红辣椒2支
葱段适量
姜丝适量
老抽1勺
料酒1勺
麻油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
葱花适量
蒜末适量
鸡精适量
方法/步骤
1、在超市去选好上好的猪蹄筋。自己感觉好的都可以。
2、自己用到挑出猪蹄筋，猪蹄筋剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换一次水。弄好后将猪蹄筋下焯拜芪恨入沸水中烧煮片刻，捞出沥干水分。
方法/步骤3
1、在锅中下入油烧热后放入蒜末，姜丝和红辣椒圈爆出香味即可。
2、再下入蹄筋微微小炒一下后，加入料酒走一走，下老抽和食用盐、鸡精。
3、翻炒片刻后加适量的水，烧沸后，加盖小火慢炖半小时后改成大譬挝钣苈火收汁、加鸡精胡椒。放葱段。均抄，最后水淀粉勾芡。
4、想吃洋葱的朋友可以加点洋葱，一起炖。很有感觉。
