青菜苔的过水焯法

青菜苔的过水焯法

工具/原料

不锈钢盆

水

方法/步骤

1、将青菜苔放入盆中清理好黄叶

2、加水清洗好青菜苔后，然后沥干水分待用

3、锅内水烧开后，倒入青菜苔，过水焯。

4、等水再次烧开后，青菜苔变成深绿即可预计1-2分钟即可

5、在接一盆冷水，待菜苔出来时，放入用

6、将焯好的菜苔捞出沥干水分

7、放入已经接好凉水的盆中，这样可以保持菜苔的颜色，放置5分钟左右，沥干水分后即可炒菜使用