、鸡蛋的营养丰富，是老少皆宜的食物，苻哼鲑猥鸡蛋的做法很多，炒、煎、蒸。。。都很美味。而我们家最菜吃的是鸡蛋羹，它味道鲜美、清淡滑嫩，深受坂桎搦矍大家喜爱。 但如何做好高水平的鸡蛋羹呢？关键四点：1.鸡蛋液的加入水量，一般是1—1.2倍，记得要是温开水；2.打好的蛋液要过滤去滤去浮沫；3.盖上保鲜膜或者盖，这样能防止蒸汽滴落到蛋糕表面上；4.蒸蛋的时间也很关键，不要太长了，一般十分钟，但还是要以蒸蛋量、火力大小做微小调整；掌握好这四点，保证你做出的蛋羹细腻平滑。 为了更加营养及多重口感，加入了海参和日本豆腐，海参滋补肝肾、强精壮阳；日本豆腐安神镇定、提高代谢、美白、养颜等功效；两味配料在鸡蛋羹中毫无违和感，它们相互融合成为一体，吃起来爽滑鲜嫩、香气诱人，好吃停不了口。
食材
鸡蛋2个
日本豆腐2根
海参1个
蒸鱼豉油适量
油盐适量
小葱末适量
步骤/方法
1、准备好原材料；
2、将日本豆腐切成小段，放入小碗中，将海参放在豆腐表面；
3、鸡蛋中加入适量的盐，搅拌均匀；
4、加入1-1.2倍的水，搅拌均匀；
5、将打散的鸡蛋液过筛；
6、过筛后的鸡蛋液倒入碗中；7.8.
7、加盖放入蒸箱中，
8、蒸上十三分钟；
9、最后在表面上蒸鱼豉油和香油，再撒些小葱末。
10、端上桌了。
